برميل المندي الكهربائي

 *****

طريقة عمل مندي الدجاج

تجهيز الدجاج

الشبك يتسع إلى 10 حبات دجاج كبيرة الحجم توزع على دورين وممكن 14 حبة صغيرة ويفضل أن يكون الحجم ما بين 700جرام و1000

يغسل الدجاج ثم يوضع على السلة ويترك حتى يصفى من الماء

بعدها نقوم برش الملح على الدجاج حبة حبة حتى يصل الملح إلى جميع أجزائه

يتسع القدر المستخدم إلى حوالي4,5 كيلو جرام من الأرز أي

ما يعادل 22 كأس

يغسل الرز فقط ولا ينقع ويوضع في المصفاة حتى

خلطة الرز

وهي كمية مناسبة من البصل يضاف إليها كمية مناسبة من الزيت والبهارات والملح والحبحر حسب الرغبة

ويمكن إضافة الماجي

بعد حمس البصل يمكن إضافة الصلصة والطماطم

يمكن إضافة الجزر المبشور حسب الرغبة 

يتم إضافة الماء مع مراعاة الكمية المناسبة لمقدار الرز لكل كأس رز

يقابله كأس وربع من الماء أما إذا كانت كمية الدجاج قليلة

بعد إضافة كمية الماء المناسبة يترك القدر على النار قليلاً ولا يشترط غليانه ثم يوضع الرز في القدر ويقلب ثم يرفع عن النار 

 يتم إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر حسب الرغبة

السلة المستخدمة هنا خاصة في الموديلات 2011 - 2012

فنراعي الاختلاف في الشكل في الموديل الجديد 2013

يوضع القدر في أسفل السلة ويتم قفل المشبك الخاص بالقدر حتى

 تكون السلة جاهزة لصف الدجاج فيها

يصف الدجاج في أعلى السلة

نقوم بتشغيل البرميل ونضع درجة الحرارة على200 درجة مئوية  ونتركه لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يسخن 

بعد 5 دقائق يكون البرميل جاهزاً لوضع السلة فيه 

ثم نرفع الغطاء بحذر

نضع السلة داخل البرميل بحذر 

نحضر قماش الغطاء ونقوم بتبليله بالماء ونلفه حول الغطاء

نقوم بوضع مفتاح درجة الحرارة على 180 درجة مئوية

ومفتاح المؤقت على 80 دقيقة أي ساعة وعشرون دقيقة

 مع مرور الوقت سوف نلاحظ خروج البخار عبر الغطاء وهذا أمر طبيعي وكذلك لمبة المؤشر تنطفئ وتشتعل حسب درجة الحرارة المختارة

بعد انتهاء الوقت المحدد في المؤقت سوف ينطفئ الجهاز أتوماتيكياً

يترك الغطاء محكم لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج المندي

يتم إخراج القدر بحذر من أسفل السلة

يغرف الطعام على صحن كبير أو يوزع على صحون صغيرة

** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **

وبالهناء والعافية

بسام بن سليمان المزين

تحميل ملف الشرح power point

تحميل ملف الشرح pdf