البداية » مندي سمك السلمون في المقاس الصغير
مندي سمك السلمون مع الربيان
مع الأرز البشاور
في
برميل المندي الكهربائي
( المقاس الصغير )
![](http://almozain.com/images/13743710093.jpg)
المقادير 1,5 سمك سلمون أو هامور
مقطع شرائح حوالي 3 سم
نصف كيلو ربيان
![](http://almozain.com/images/1378492231.JPG)
يغسل السمك والروبيان ثم يصفى من الماء
ويوضع ي صحن مناسب
ويرش علي كمية مناسبة من الملح
![](http://almozain.com/images/1378492911.JPG)
نقوم بعمل تتبيلة السمك
كمية من زيت الطعام يضاف إليها
بهارات مشكلة وكركم
وملعة صلصة طماطم
![](http://almozain.com/images/1378493523.JPG)
تخلط حتى تتجانس
![](http://almozain.com/images/1378493782.JPG)
يتبل السماك والروبيان
![](http://almozain.com/images/1378493819.JPG)
نقوم بعمل خلة الأرز
وهي كمية مناسبة من البصل
يضاف اليها كمية من الطماطم
والبهارات المشكلة والكركم والبهارات الحب
وكمية مناسبة من الملح وزيت الطعام
![](http://almozain.com/images/1378494074.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378493871.JPG)
تحمس على النار
![](http://almozain.com/images/1378494157.JPG)
يتسع القدر لـ 8 كاسات من الارز
( الارز المستخدم بشاور )
المقدار المستخدم هنا 4 كاسات
ينقع الارز لمدة 30 دقيقه
ويصفى من الماء
ويضاف الى خليط الأرز
![](http://almozain.com/images/1378494191.JPG)
يضاف 4 كاسا ماء مغلى
إلى الأرز
![](http://almozain.com/images/1378494606.JPG)
نقوم بدهن الدورين والسلة
بزيت الطعام بشكل جيد حتى
لا يلتصق السمك ويتفتت عن التقاطه
![](http://almozain.com/images/1378494655.JPG)
نضع السمك والروبيان في الشبكين
![](http://almozain.com/images/1378494698.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378494783.JPG)
نضع المركابة في مكانها
مثبت في اسفلها الصاجه
![](http://almozain.com/images/1378494741.JPG)
نحضر السلة الرئيسية
![](http://almozain.com/images/1378495132.JPG)
نضع فيها الدور الأول
![](http://almozain.com/images/1378495208.JPG)
ثم نضع فيها الدور الثاني
![](http://almozain.com/images/1378495338.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378495394.JPG)
نضع القدر في مكانه
على المركابة
![](http://almozain.com/images/1378495494.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378564709.JPG)
نضع السلة في مكانها داخل البرميل
![](http://almozain.com/images/1378564850.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378564916.JPG)
نوم بتبليل القماش بشكل كبير
ونلفه حول الغطاء
ثم نقوم بكتم البرميل بالغطاء
بمقبض الاحكام
![](http://almozain.com/images/1378564968.JPG)
نضع مؤشر الحرارة فو 180 درجه
ومفتاح الوقت على 50 دقيقة
![](http://almozain.com/images/1378565053.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378565546.JPG)
بعد انتها الوقت يترك 5 دقائق
ثم يرفع الغطاء بحذر
![](http://almozain.com/images/1378565703.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378565803.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378565998.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378566175.JPG)
نرفع السله بالقفاز الواقي
![](http://almozain.com/images/1378566292.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595006.JPG)
ونخرج الأرز بالقفاز الواقي بحذر
![](http://almozain.com/images/1378595054.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595107.JPG)
نقوم بغرف الحشو لتزيين الطبق الرئيسي
![](http://almozain.com/images/1378595150.JPG)
يغرف الأرز بطبق مناسب
![](http://almozain.com/images/1378595210.JPG)
يزين بالحشو وشرائه الليمون
![](http://almozain.com/images/1378595292.JPG)
يصف السمك والروبيان بشكل مناسب
![](http://almozain.com/images/1378595335.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595465.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595403.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595647.JPG)
![](http://almozain.com/images/1378595565.JPG)
** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) **
وبالهناء والعافية
بسام بن سليمان المزين
|